コーヒーチェックは欠かさずに

今朝もドリップとカッピング併用でコーヒーチェック。

 

まずはブラインドで銘柄を見ずに試して客観的な評価を。

 

その後、それぞれどんなフレーバーが出ているか、出ていないか、酸の質や苦味、コク、ネガもポジも含めていつもとの違いなど見ていきます。

 

全焙煎ロットを追っていくと発見ばかりで果てしない☺︎

 

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