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コーヒーの味に迷ったら。
「抽出効率」を目安の一つにしてみましょう。
大雑把に説明すると、抽出効率が
高い→成分が全部出る→強い味
低い→成分があまり出ない→優しい味
となります。
抽出効率の高⇔低はそれぞれ
焙煎度 深煎り⇔浅煎り
粉の粗さ 細⇔粗
お湯の温度 高⇔低
抽出時間 長⇔短
豆の量(濃度) 多⇔少
に対応します。
ちょっとキツいな、と思ったら温度を下げてみたり。
毎日一つずつ変えてみて、変化を楽しんでくださいね☺︎
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