お待たせしましたコーヒーのお時間です。
今朝はサンプル少なめ。焙煎をサボってるわけではなく、新しすぎるものしか無かったからです。
コーヒーは鮮度が命、と再三申し上げておりますが、焙煎から1〜2日はスモーキーな香りが強く、複雑な香り成分が出てきません。
コーヒー豆の中では焙煎後も化学変化が繰り返され、香り成分が変わっていきます。
どんな香りが出てくるか、変化も楽しんでくださいね☺︎
ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ
お待たせしましたコーヒーのお時間です。
今朝はサンプル少なめ。焙煎をサボってるわけではなく、新しすぎるものしか無かったからです。
コーヒーは鮮度が命、と再三申し上げておりますが、焙煎から1〜2日はスモーキーな香りが強く、複雑な香り成分が出てきません。
コーヒー豆の中では焙煎後も化学変化が繰り返され、香り成分が変わっていきます。
どんな香りが出てくるか、変化も楽しんでくださいね☺︎
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