お湯の注ぎ方

コーヒー飲んでますか？　おはようございます。

 

抽出が終わった後のドリッパーの中はこんな感じ。

 

内側に粉が均等に貼り付いています。

 

お湯の中を漂いながら粉粒からコーヒー液が滲み出し、壁面に吸い寄せられリブを伝って下に落ちる、そんなイメージです。

 

ペーパーにお湯をかけると充分に抽出されないまま伝ってしまうのでご注意を。

 

焙煎が浅いものは漂わず沈みやすいのでもう少し底に溜まります。

 

ともかく、きれいに仕上がると気持ちいいですね☺︎

 

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